生物機能デザイン分野　　教授　古屋 茂樹

アミノ酸研究の新たな展開と今後の方向性をレビューした"アミノ酸の機能特性−ライフサイエンスにおける新しい波−（日本栄養・食糧学会監修）"が建帛社から出版されました。アミノ酸の多彩な機能性について，最新の知見が大学、企業の第一線で活躍されている研究者によって解説されています。第４章「脳機能とセリン合成」を私が執筆しました。



建帛社HP(http://www.kenpakusha.co.jp/)での紹…